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1、1/3分步阅读买回来的鳊鱼清洗掉肚子里的黑膜，去鳞两面切花刀，锅中热油，放入鱼，煎至两面焦黄2/3锅中热油，放入姜片、蒜末、葱段、小米椒段、花椒粒炒香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入适量的清水，烧开后放入生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、十三香把汤汁浇到鱼身上（舀锅内汤汁把鱼身上的调料匀开），然后盖上盖子焖10分钟捞出鱼装盘备用（汤汁在锅中）3/3锅中的汤汁用水淀粉勾芡，浇在备用的鱼上即可，最后，放入香菜段。

2、美味的家常红烧鱼就做好了。

3、编辑于2020-09-01，内容仅供参考并受版权保护 赞踩分享。

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