说起蜂蜜三刀，满满的都是回忆，因为小时候经常吃。那时候觉得米三刀真的很好吃，又甜又软。但是吃的选择不多，所以更加珍惜，觉得比较好吃。现在生活好多了，想吃什么时候吃就什么时候吃。今天小编就教大家三剑合璧做家庭版蜂蜜，自己做儿时的味道。米三刀好吃还有技巧，加上这一步，香甜松软超甜，一起来看看吧。家庭版蜂蜜三刀食谱，加上这一步，香甜酥软超甜，小时候的味道。

(资料图)

【蜜三剑】

材料：脆皮面：面粉400克，无铝泡打粉3克，食用油40克，麦芽糖150克，冷水100克。面团：面粉40克，水20克，白芝麻，食用油10克。糖液：水150克，白砂糖120克，麦芽糖150克。练习步骤：

第一步：将3克无铝泡打粉、40克食用油、150克麦芽糖和100克冷水加入400克面粉中。用筷子搅拌到没有干粉为止。用手揉成较硬的面团。密封并放松20分钟。浆糊就做好了。

第二步：将40克面粉加入20克水中，边搅拌边揉成面粉片。加入适量的白芝麻和10克食用油，揉成柔软的面团，收口静置15分钟，面团就做好了。

第三步：将酥皮擀平，擀成厚约5毫米的长方形大面团。案板上抹点油，把面团擀成和酥皮一样大小的长方形面团，把面团分在酥皮上，把边缘不规则的部分剪掉，切成长方形的小块，然后在小方块上画三刀，不要砍掉。

第四步：锅中倒入广油，油微热后加入三刀蜂蜜生胚，轻轻搅拌防止粘锅，炒至三刀蜂蜜膨胀浮起，继续炒至颜色为深黄色。从储备。

第五步：另取一锅，加入150g水，120g白糖，150g麦芽糖，用中火煮至沸腾，稍稍搅拌至融化，转小火煮5分钟，看到气泡越来越浓.将三刀倒入烤好的蜂蜜中，快速搅拌均匀，盖上锅盖焖3小时即可享用。

小贴士：裹着糖水的米三刀如果直接出锅吃，会很脆。盖上锅盖焖煮3小时，让米三刀充分吸收糖液，出锅的时候会很软。

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